Свекольник — борщевой младший брат: яркий, легкий, летний!

Устали от традиционного борща? Попробуйте его освежающую альтернативу — ароматный свекольник! Этот суп сохраняет всю пользу свеклы, но получается более нежным и легким.

Идеальное блюдо для жарких дней — подается холодным или теплым. Яркий цвет, насыщенный вкус и минимум хлопот при приготовлении!

Нам понадобится:

• 500 г свинины;
• 2 свеклы;
• 1 луковица + морковь;
• 1 болгарский перец;
• 3–4 картофелины;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• чеснок, зелень, специи.

Готовим в 4 этапа:

1. Варим мясной бульон, добавляем картофель.
2. Обжариваем лук, морковь и свеклу (тонкой соломкой).
3. Добавляем перец, томат, лимонный сок — тушим 10 мин.
4. Соединяем с бульоном, кладём чеснок и зелень.

Секреты:

• Лимонный сок сохраняет яркий цвет свеклы
• Дайте настояться 20 мин. перед подачей
• Превосходен со сметаной и свежим укропом

Этот витаминный суп особенно хорош в жару — попробуйте и убедитесь сами!

Каждая хозяйка знает, как трудно работать с липким тестом. Оно цепляется ко всему — к рукам, столу, даже к настроению! Но есть простой секрет, который превратит мучения в удовольствие. Всего пара капель подсолнечного масла — и тесто становится послушным.