Стакан сметаны и ложка какао — к чаю подаю пирог «Шахматный король»: влажный, нежный, с шоколадными разводами

Когда хочется чего-то домашнего, но без долгих хлопот, я пеку этот мраморный пирог. Сметана делает тесто влажным и нежным, а какао создаёт красивые шоколадные разводы. Гости думают, что над ним колдовал кондитер, а секрет прост.

Рецепт. Возьмите 1 стакан сметаны (20%), 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды (погасить), 1 ст. л. какао, щепотку соли. Яйца взбейте с сахаром, добавьте сметану и соду. Всыпьте муку с солью, замесите тесто. Разделите на две части: в одну добавьте какао. Форму смажьте маслом. Выложите ложкой светлое и тёмное тесто в произвольном порядке, затем проведите зубочисткой, создавая разводы. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут. Проверьте шпажкой.

Совет. Чтобы пирог был ещё нежнее, не пересушивайте его — вынимайте, как только шпажка станет сухой. А если посыпать готовый пирог сахарной пудрой, он станет наряднее. Попробуйте — и «Шахматный король» поселится на вашей кухне!