Готовлю обалденные вешенки в кляре: вся семья сразу сбегается к столу — быстро и вкусно

Этот рецепт выручает, когда хочется чего-то необычного из самых простых продуктов. Вешенки в кляре получаются сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи, а готовятся буквально за считаные минуты. У нас дома эти грибы давно стали обязательной закуской к праздникам и встречам с гостями.

Для приготовления беру вешенки — 200 г. Грибы мою, хорошо обсушиваю и разделяю на соцветия. Крупные можно оставить по одному грибочку. Выкладываю их на доску, накрываю пленкой и слегка отбиваю молотком, только чтобы придать плоскую форму.

Кляр делаю просто: в миске смешиваю 1 яйцо, 60 мл молока, 60 г муки, 1 ст. л. соевого соуса, 2 зубчика измельченного чеснока, 1/4 ч. л. соли, черный перец и сладкую паприку по вкусу. Консистенция должна быть как на блины.

Разогреваю сковороду с растительным маслом. Каждый гриб обмакиваю в кляр, даю стечь лишнему и жарю на среднем огне по 40–50 секунд с каждой стороны до золотистого цвета. Подаю сразу, с овощами или любимым соусом.

Оказывается, для красной икры есть недорогая и вкусная замена. Речь идет об аппетитной рыбной намазке на основе свеклы, которая исчезнет со стола в мгновение ока!