Стакан кефира и много яблок — смешиваю и пеку пышный пирог: на большую семью, хватит даже соседям

Пышный яблочный пирог на кефире с творожной решеткой — это идеальное решение для большой семьи или шумного чаепития, когда нужно вкусно и сытно накормить всех, включая гостей и даже соседей.

Тесто получается настолько воздушным, что пирог поднимается высоко и остается мягким даже на следующий день, и для этого не нужны дрожжи.

Ингредиенты для теста: 5 яиц, 180 г сахара, ванильный сахар, 0,5 ч. л. соли, 200 г теплого кефира, 90 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 340 г муки и 3 ч. л. разрыхлителя; для начинки — 4-5 яблок и немного сахара; для творожной решетки — 200 г творога, яйцо, 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. крахмала.

Приготовление: смешайте все сухие и жидкие компоненты теста до однородности, нарежьте яблоки дольками. Для творожной решетки соедините творог, яйцо, сахар и крахмал. В смазанную форму вылейте половину теста, выложите яблоки, присыпьте сахаром, залейте второй половиной теста, сверху сделайте творожную решетку и запекайте при 180 градусах 45–50 минут, готовность проверьте шпажкой.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала приготовить такой пирог и была поражена — несмотря на отсутствие дрожжей, он вышел воздушным и нежным, а творожная прослойка добавила нежности. Главное, дайте пирогу постоять 10 минут перед выпечкой, чтобы он поднялся равномерно.

Ранее стало известно, как приготовить торт «Жозефина» — бюджетный, нежный, с прослойкой варенья.