Солянка по-домашнему: густой супчик для тех, кто любит погуще!

Когда хочется чего-то сытного, ароматного и с кислинкой, солянка — идеальный вариант. Этот суп согреет в холод и порадует гостей за праздничным столом.

Секрет вкусной солянки — в сочетании мяса и копченостей. А маслины с лимоном добавят ту самую пикантную нотку!

Ингредиенты

• Свинина (300 г)
• Варено-копченая колбаса (150 г)
• Сырокопченая колбаса (100 г)
• Баварские колбаски (150 г)
• Лук (1 шт.)
• Соленые огурцы (1–2 шт.)
• Томатная паста (1 ст. л.)
• Вода (2 л)
• Лавровый лист, перец, соль
• Маслины (10 шт.)
• Рассол (100 мл)
• Лимон (для подачи)

Сначала варим бульон из свинины, снимая пену. Мясо вынимаем, нарезаем кубиками. Лук и огурцы пассеруем, добавляем томатную пасту и тушим. Колбасу нарезаем, отправляем в бульон вместе с зажаркой. Варим 10 минут, кладем маслины с рассолом, доводим до кипения. Подаем с долькой лимона — аромат бесподобный!

Лето — время легких и освежающих блюд. Свекольник на айране станет вашим любимцем в жаркие дни. Этот суп — вкусная альтернатива окрошке. Он сочетает сладость свеклы, свежесть огурцов и пикантность айрана.