Соль «Ароматная» с чесноком и зеленью — заготавливаю впрок для ароматных блюд зимой

Хотите, чтобы ваши зимние блюда всегда имели летний аромат? Приготовьте домашнюю соль «Ароматную» с чесноком и зеленью — это просто, быстро и сделает ваши супы, мясо, овощи и салаты невероятно вкусными.

Ингредиенты: крупный пучок свежего укропа, пучок петрушки, несколько веточек базилика (по желанию), 3–4 крупных зубчика чеснока и примерно 1 стакан крупной каменной соли.

Способ приготовления: зелень промойте, затем обсушите бумажными полотенцами, чтобы ушла вся лишняя влага, — это важнейший этап, иначе соль будет слеживаться. После просушки мелко порубите зелень ножом, чеснок очистите и также мелко нарежьте ножом — не используйте пресс, потому что нарезанный чеснок дает более стойкий и насыщенный аромат, чем давленый, и не горчит при сушке. В миске смешайте зелень, чеснок и соль, затем разотрите все руками. Расстелите на столе лист пергамента, а под него положите сложенное в 2–3 слоя бумажное полотенце (оно будет впитывать выделяющуюся влагу и ускорит сушку), выложите соляную смесь тонким слоем и оставьте при комнатной температуре на 8–12 часов, после чего переложите в банку.

Ранее стало известно, как приготовить свекольную закуску на зиму — это и салат, и заправка для борща, и намазка на хлеб.