Сочная курица по-грузински! Мой любимый рецепт для ужина!

Классическое чахохбили из курицы — это истинное воплощение грузинской кухни, которое покоряет своим насыщенным ароматом и глубоким вкусом. Это блюдо никого не оставит равнодушным: его невозможно забыть, стоит лишь раз попробовать.

Для приготовления чахохбили возьмите 1,2 килограмма курицы, которую необходимо разрезать на 8 частей. Посолите и поперчите кусочки, затем обжарьте их на сковороде с разогретым сливочным маслом или свиным жиром в течение 15 минут. Важно постоянно переворачивать мясо, чтобы оно равномерно покрылось золотистой корочкой.

Пока курица обжаривается, займитесь луком. Три-четыре луковицы нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на другой сковороде до золотистого цвета в сливочном масле.

Пять-шесть помидоров надрежьте крест-накрест и опустите на минуту в кипяток, затем очистите от кожицы и нарежьте дольками. Добавьте их к курице, уменьшите огонь и тушите ещё 10–15 минут. Затем добавьте обжаренный лук и тушите всё вместе около получаса. Если жидкость будет выкипать слишком быстро, подливайте понемногу горячую воду.

В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок, мелко нарезанный острый красный перец и мелко порубленную зелень кинзы, мяты, укропа и петрушки. По вкусу добавьте соль и продолжайте тушить ещё 7–10 минут.

Подавайте чахохбили горячим, украсив свежей зеленью, чтобы насладиться его неповторимым вкусом и сочностью.

Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!