Собираю горячее на Новый год за 10 минут и отдыхаю: лодочки из слоеного теста с мясом и картошкой

Лодочки с мясом спасают в праздничной суете. В одной лодочке есть все сразу: сочное мясо, нежный картофельный гарнир, пикантные соленые огурчики и хрустящее слоеное тесто вместо хлеба. Минимум сборки, духовка делает все остальное — а вы спокойно отдыхаете и принимаете гостей.

Ингредиенты: слоеное бездрожжевое тесто — 500 г (2 пласта по 250 г), филе свинины — 300 г, лук репчатый крупный — 1 шт., картофель — 3–4 шт., сливочное масло — 100 г, соленый огурец — 1 крупный или 3-4 корнишона, яйцо — 1 шт., твердый сыр — 50 г (по желанию), соль и черный перец по вкусу.

Приготовление: размороженное слоеное тесто разрезают на 12 одинаковых прямоугольников, каждый слегка раскатывают и делают надрезы с двух противоположных сторон, свинину нарезают очень мелким кубиком или тонкой соломкой, лук режут мелко, картофель натирают на крупной терке или нарезают максимально тонкими ломтиками, соленые огурцы рубят мелким кубиком и слегка отжимают от лишнего сока, все подготовленные ингредиенты смешивают в одной миске, добавляют соль и перец, на каждый кусочек теста выкладывают начинку горкой, сверху кладут небольшой кусочек сливочного масла для сочности, тесто заворачивают с двух сторон так, чтобы надрезы оказались по центру и образовали форму лодочки, края хорошо защипывают, лодочки выкладывают на противень с бумагой для выпечки, смазывают взбитым яйцом, при желании посыпают тертым сыром и запекают при 200 °C около 30–40 минут до полной готовности начинки и румяной корочки.

Ранее мы делились рецептом с копченым окорочком и картошкой. Готовим бюджетную запеканку, от которой обалдеют все.