Шинкую половину кочана капусты и вливаю 250 мл кефира: пирожки из серии «когда лень готовить»

Когда хочется домашней выпечки, но совершенно нет желания возиться с дрожжевым тестом, выручает этот простой рецепт. Пирожки на кефире готовятся быстро, получаются мягкими, пышными и румяными. Тесто не нужно долго вымешивать или ждать, пока оно поднимется.

Ингредиенты

Для теста: 250 мл кефира, 1 яйцо, 450 г муки, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла.

Для начинки: 400 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, соль и перец.

Способ приготовления

Мелко нашинкуйте капусту, нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте овощи на сковороде, добавьте капусту, соль и перец. Потушите до мягкости и остудите. Для теста смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавьте растительное масло и муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Разделите его на небольшие кусочки, каждый разомните руками в лепешку. Выложите начинку, защипните края и сформируйте пирожки. Обжаривайте на среднем огне в растительном масле с двух сторон до румяной корочки и готовности внутри.