Щи на зиму в банке: заготовка сэкономит время — обед за 15 минут

Щи на зиму в банке: заготовка сэкономит время — обед за 15 минут! Запасайтесь вкусными и ароматными щами прямо сейчас! Все овощи уже нарезаны, приправлены и проварены до идеального состояния. Зимой достаточно открыть банку, добавить бульон или воду — и на столе ароматные щи, как будто только что с плиты!

Ингредиенты (на 2,5 л готового продукта)

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Лук репчатый — 300 г
• Морковь — 300 г
• Помидоры свежие — 300 г
• Болгарский перец — 300 г
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Вода — 100 мл
• Уксус 9% — 50 мл
• Зелень петрушки/укропа — 1 пучок

Приготовление

1. Капусту тонко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке. Лук и перец режем кубиками, помидоры измельчаем (можно очистить от кожицы). В большую кастрюлю выкладываем все овощи, добавляем воду, масло, соль, сахар и мелко нарезанную зелень.
2. Тушим на среднем огне 20 минут, регулярно помешивая. Вливаем уксус, хорошо перемешиваем и сразу раскладываем по стерильным банкам. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания.

Ранее мы готовили хрустящие корнишоны в маринаде. Простая закатка на зиму!