Шедевр из творога! Королевская ватрушка — кто испечет 1 раз, не остановится

Шедевр из творога! Королевская ватрушка — кто испечет один раз, не остановится. Этот десерт сочетает в себе хрустящую песочную основу и воздушную творожную начинку с тонкими нотками ванили. Идеальный баланс текстуры и вкуса, который напоминает лучшие кондитерские изделия, но готовится невероятно просто!

Ингредиенты для теста

• Мука — 180 г
• Сливочное масло (охлажденное) — 60 г
• Яичные желтки — 2 шт.
• Подсластитель/сахар — 2 ст. л.

Для начинки

• Творог 5% — 400 г
• Яичные белки — 2 шт.
• Ванилин — 1 г
• Подсластитель/сахар — по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Масло нарежьте кубиками, смешайте с мукой и подсластителем. Разотрите руками до состояния крошки. Добавьте желтки, продолжайте растирать до получения рассыпчатой массы.
2. Взбейте белки с щепоткой соли до легкой пены. Смешайте творог с ванилином и подсластителем. Аккуратно соедините творожную массу с белками.
3. Форму застелите пергаментом. Выложите 2/3 крошки, утрамбуйте дно и бока. Равномерно распределите творожную начинку. Посыпьте оставшейся крошкой.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета. Дайте остыть в форме 15 минут перед подачей.

Ранее мы делились рецептом вкуснее шарлотки и кекса! Готовим знаменитый американский пирог Apple Pie.