Шашлык в средиземноморском стиле — на этот аромат сбегутся соседи по даче!
Хотите устроить кулинарное путешествие в праздничные выходные? Попробуйте средиземноморский шашлык — сочный, ароматный и совершенно непохожий на привычный вариант. Всего несколько специй — и ваше мясо зазвучит по-новому!
Ингредиенты (на 4 порции)
Свиная шея или куриные бедра — 1 кг
Оливковое масло — 50 мл
Лимонный сок — 3 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Орегано — 1 ст. л.
Розмарин — 1 веточка
Черные оливки — 50 г (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Приготовление
Маринад: смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и травы.
Мясо: нарежьте кубиками 4×4 см, залейте маринадом и оставьте на 2–4 часа.
Жарка: нанижите на шпажки, чередуя с оливками. Жарьте на углях 15–20 минут, часто переворачивая.
Советы:
✔ Используйте свежие травы — они дают яркий аромат
✔ Не пересушивайте мясо — средиземноморский шашлык должен быть сочным
✔ Подавайте с дольками лимона и овощами гриль
Ранее также сообщалось о рецепте «Наполеона» на мангале. Это нереально крутой рецепт слоеного шашлыка, который поразит даже заядлых мясоедов.
