Шашлычная революция! Готовлю маринад так и покоряю гостей обалденным мясом

Хотите удивить гостей необычным вкусом шашлыка? Гранатовый маринад сделает мясо невероятно нежным и придаст ему легкую кислинку с фруктовыми нотками. Простой рецепт, но результат — как в лучших кавказских ресторанах!

Ингредиенты (на 1 кг мяса):

• Гранатовый сок — 200 мл (лучше свежевыжатый)
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, хмели-сунели — по вкусу
• Зелень кинзы или петрушки — небольшой пучок

Приготовление:

1. Подготовка мяса: нарежьте свинину, баранину или курицу крупными кусками.

2. Маринад: смешайте гранатовый сок, нарезанный кольцами лук, давленый чеснок, масло и специи.

3. Заливка: полностью покройте мясо маринадом, добавьте рубленую зелень.

4. Выдержка: маринуйте 4–6 часов (для баранины — до 12 часов).

Ранее также сообщалось о рецепте шашлыка «под шубой». Этот простой трюк делает мясо намного сочнее и невероятно ароматным.