Сгущенка, орехи и шоколадный крем — к чаю подаю торт «Подкова на удачу». Простой и вкусный десерт — задобрит Красную Козу

Этот торт я впервые испекла, когда хотелось быстрого, но нарядного десерта к новогоднему столу. «Подкова» покорила с первого кусочка: мягкие коржи, густая сгущенка, хрустящие орехи и нежный шоколадный крем. Готовится просто, из доступных продуктов, а на столе выглядит так, будто вы полдня колдовали. И название говорящее — «Подкова на удачу», а Красная Коза, символ 2027 года, такое угощение точно оценит.

Рецепт. Для коржей: 2 яйца, 150 г сахара, 200 мл кефира, 200 г муки, 2 ст. л. какао, 1 ч. л. соды, щепотка соли. Для крема: 200 г сливочного масла, 150 г сгущенки, 100 г темного шоколада, 100 г грецких орехов. Яйца взбейте с сахаром и солью, влейте кефир, всыпьте муку с какао и содой, замесите тесто. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут. Остудите и разрежьте на два коржа. Для крема взбейте мягкое масло со сгущенкой, добавьте растопленный шоколад и измельченные орехи. Промажьте коржи, соберите торт, украсьте орехами и шоколадной стружкой. Уберите в холодильник на 2–3 часа.

Полезный совет. Чтобы крем не расслоился, масло и сгущенка должны быть комнатной температуры. Шоколад добавляйте в конце, когда крем уже взбит. А если хотите, чтобы торт был еще нежнее, дайте ему настояться в холодильнике ночь.