Самый лучший компот из яблок, груш и слив — рецепт на зиму

Конец августа — идеальное время, чтобы запастись компотом на зиму. Смесь яблок, груш и слив создает неповторимый букет ароматов и вкусов, а их природная сладость позволяет использовать меньше сахара.

Возьмите спелые, но упругие фрукты: пару кисло-сладких яблок, две ароматные груши и десяток слив. Тщательно вымойте их, уберите серединку у яблок и груш и косточки у слив, нарежьте все дольками. Плотно уложите фрукты в банку так, чтобы они заняли примерно треть объема.

В кастрюле вскипятите воду с сахарным песком (советуем взять 150 граммов на трехлитровую банку) и щепоткой лимонной кислоты — она сохранит яркий цвет плодов. Залейте кипящим сиропом фрукты, прикройте банку крышкой и дайте постоять минут двадцать. Затем слейте жидкость обратно в кастрюлю, снова доведите до кипения и залейте в банку. Закатайте, поставьте вверх тормашками и укутайте одеялом, пока не остынет.

• Совет: для пикантного аромата добавьте в банку пару листиков мяты или звездочку бадьяна.

• Еще можно добавить в компот немножко корицы или несколько бутонов гвоздики.

Читайте также: идеальное варенье из яблок — рассказали, как сохранить красивые дольки.