Салат «Забота о печени» со свеклой, творожным сыром и оливками!

Салат «Забота о печени» со свеклой творожным сыром и оливками! Питательное блюдо, сочетающее пользу свеклы, нежность сыра и пикантность оливок — идеально для лёгкого ужина!

Ингредиенты

• Свекла — 2 шт. (средние)
• Рукола — 50 г
• Творожный сыр (типа «Филадельфия») — 100 г
• Оливки без косточек — 30 г
• Кедровые орехи — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Подготовка свеклы. Запеките свеклу в фольге при 200°C 40–50 минут (или отварите до мягкости). Остудите, очистите и натрите на крупной терке.
2. Сборка салата. На тарелку выложите руколу. Сверху распределите тёртую свеклу. Кусочками добавьте творожный сыр и разрезанные пополам оливки.
3. Заправка. Смешайте оливковое масло с лимонным соком и солью. Полейте салат.
4. Финиш. Подсушите кедровые орехи на сухой сковороде 2–3 минуты, посыпьте сверху.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом летнего салата с сухариками и пармезаном! Простой, а насыщает надолго.