Салат «Татарская песня» на зиму! Суперская простая закуска с кабачками!

Салат «Татарская песня» на зиму! Суперская простая закуска с кабачками! Этот ароматный салат с ярким вкусом станет идеальным дополнением к зимнему столу. Сочетание нежных кабачков, сладкого перца и острой нотки создает неповторимый вкусовой букет.

Ингредиенты

• Кабачки — 2 кг
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Острый перец — 2 шт.
• Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 5–6 зубчиков
• Томатная паста — 70 г
• Сахар — 1 стакан
• Растительное масло — 1 стакан
• Соль — 50 г
• Уксус 9% — 100 мл

Приготовление

1. Кабачки нарезать брусочками длиной 5–6 см. Яблоко, перцы, лук, морковь и чеснок очистить и измельчить в мясорубке или в блендере. Смешать с кабачками, добавить соль, сахар, масло, уксус и томатную пасту.
2. Поставить смесь на огонь, довести до кипения и варить около 1 часа на умеренном огне до мягкости кабачков. Разложить горячую массу по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном до остывания.

Приятного аппетита!

Ранее мы готовили хрустящие корнишоны в маринаде. Простая закатка на зиму!