Салат с баклажанами и ореховым соусом по-грузински! Очень вкусно

Салат с баклажанами и ореховым соусом по-грузински! Этот ароматный салат сочетает нежность обжаренных баклажанов с пикантным ореховым соусом и свежей зеленью. Настоящий вкус Грузии на вашем столе!

Ингредиенты (на 4 порции)

• Баклажаны — 3 шт. (средних)
• Грецкие орехи — 80 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень (базилик, кинза, лук) — 1 пучок
• Уксус винный — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 70 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.

Приготовление

1. Баклажаны нарежьте вдоль пластинами 1 см, обжарьте на масле до золотистой корочки с двух сторон. Дайте остыть, затем порежьте на полоски.
2. Для соуса в блендере измельчите орехи, перец, чеснок, зелень, добавьте уксус, соль, сахар и масло. Смешайте баклажаны с соусом, оставьте пропитаться 15 минут.

Подавайте с гранатовыми зернами, храните в холодильнике до трех дней.

Ранее мы делились рецептом в копилку закаток! Баклажаны с чесноком «Огонь!» — пальчики оближешь.