Салат оливье из СССР — история создания и рецепт

История салата оливье берет начало в истории России конца XIX века. Согласно легенде, блюдо изобрел француз Луи Оливье. В то время он работал поваром в одном московском ресторане. Первоначальный рецепт салата оливье мало чем походил на привычную нам версию. Например, в него входили раковые шейки и куски дичи.

После 1917 года в стране наступил кризис. Добавлять дорогие продукты в салат стало невозможно. Тогда какой-то находчивый человек решил заменить деликатесы на доступные ингредиенты. Так в салате оливье появились картошка с морковкой, яйца и докторская колбаса.

Для готовки вам понадобятся

• Яйца — 3 шт.
• Докторская колбаска — 0,5 кг
• Отварной картофель — 5 шт.
• Вареная морковка — 1 шт.
• Соленые огурцы — 3 шт.
• Банка зеленого гороха
• Майонез — для заправки
• Черный перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Ставим яйца на огонь на пять минут.
2. Пока яйца доходят до готовности, нарежем морковь, огурец, колбаску и картошку кубиками среднего размера. Позже рубим яйцо на такие же кусочки.
3. Смешиваем все ингредиенты в салатнике. Заправляем майонезом, перчим.

Также советуем попробовать салат из печени трески.

Читайте также:

Курица с брокколи в сливочном соусе: ужин для худеющих

Рецепт пышного омлета «Пуляр» на сковороде: готовим яйца по-французски

Рецепт классического яблочного штруделя из готового слоеного теста

Готовим нежный салат из крабовых палочек по классическому рецепту

Классический рецепт аппетитного салата «Мимоза»