Салат на весну из курицы с зеленой заправкой — свежий, сочный и без тяжелых соусов

Весной всегда хочется чего-то легкого, но при этом сытного. Этот салат как раз такой: свежий, хрустящий и с нежной заправкой, которая делает его по-настоящему вкусным. Готовлю его часто — и каждый раз съедается до последней ложки.

Особую роль здесь играет зеленая заправка. Она получается ароматной, свежей и идеально дополняет курицу и овощи.

Ингредиенты: куриная грудка отварная — 300 г, огурец — 1 шт., зеленое яблоко — 1 шт., кукуруза консервированная — 200 г, йогурт натуральный или сметана — 2–3 ст. ложки, горчица — 1–2 ч. ложки, соль и перец — по вкусу, пучок свежей зелени (укроп, петрушка или смесь).

Курицу нарежьте небольшими кусочками, огурец и яблоко — соломкой или кубиком. Добавьте кукурузу и аккуратно перемешайте.

Для заправки смешайте йогурт с горчицей, добавьте соль, перец и пучок зелени. Все пробейте блендером до нежного зеленого соуса.

Заправьте салат перед подачей — он сразу становится сочным, свежим и очень ароматным.

Ранее мы делились рецептом грибной икры вкуснее магазинной. Такая, что не остановиться.