Салат из капусты и кукурузы на 90 ккал — хит уходящего лета: заменит гарнир и украсит любой ужин

Молодая капуста, хрустящий огурец, сладкая кукуруза и вареные яйца в легком йогуртовом соусе с горчицей — этот салат становится идеальным спутником к мясным блюдам, гарниром или самостоятельной закуской, при этом в нем всего 87 калорий на 100 граммов.

Для салата нашинкуйте 300 г молодой капусты как можно тоньше, нарежьте 150 г свежего огурца тонкой соломкой, добавьте 100 г консервированной кукурузы, а также 2 вареных яйца, нарезанных кубиками. Для соуса смешайте 50 г греческого йогурта, 2 желтка (вареных, растертых вилкой), 1 ч. л. горчицы и соль по вкусу. Заправьте салат.

Полезный совет: добавьте в соус чайную ложку лимонного сока для свежести, и используйте только молодую капусту, она более нежная, а если ее немного помять руками с солью перед добавлением остальных ингредиентов, салат получится особенно сочным и хрустящим.

Ранее стало известно, как приготовить крабовый салат в летней версии без майонеза.