Рыбные котлеты «Вкусняшка» — бюджетный вариант обеда: вкусно и просто

Рыбные котлеты «Вкусняшка» — бюджетный вариант обеда: вкусно и просто. Этот рецепт — настоящая магия, которая превращает самую простую рыбу в нежнейшие котлеты, тающие во рту. Идеальный способ накормить рыбой даже тех, кто её терпеть не может! Дети съедают их, не задавая лишних вопросов

Ингредиенты (на 1 кг рыбы)

• Рыба (путассу, минтай, пикша) — 1 кг
• Яйца — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 2 крупные головки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Майонез — 4 ст.л.
• Мука — 4 ст.л.
• Масло растительное — для жарки

Приготовление

1. Филе не пропускайте через мясорубку, а нарежьте очень мелкими кубиками — это придает котлетам особую, воздушную текстуру. Лук очистите и измельчите как можно мельче.
2. В большую миску выложите рыбу, добавьте мелко нарезанный лук, яйца, майонез, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. Консистенция должна быть, как на оладьи. Разогрейте на сковороде достаточное количество растительного масла. Выкладывайте массу столовой ложкой, формируя котлетки, и обжаривайте на огне чуть выше среднего с обеих сторон до румяной, аппетитной золотистой корочки. Подавайте горячими с картофельным пюре или любимым соусом!

Ранее мы готовили сливочный минтай под сырной шапочкой! Нежнейшая рыбка в соусе.