Рубленые куриные котлеты с майонезом: сочные, мягкие и исчезают прямо со сковороды

Этот рецепт у меня в списке «дежурных»: продукты самые простые, готовятся быстро, а результат всегда на ура. Котлеты получаются нежные внутри, с румяной корочкой снаружи и тем самым домашним вкусом, за который их обожают и взрослые, и дети. Отличный вариант и на ужин, и в контейнер с собой.

Ингредиенты: куриное филе — 900 г, яйца — 2 шт., майонез — 3 ст. л., крахмал (кукурузный или картофельный) — 3 ст. л., соль, любимые специи, чеснок и зелень — по вкусу, растительное масло — для жарки.

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Добавляем яйца, майонез, крахмал, соль, специи, измельчённый чеснок и зелень. Хорошо перемешиваем до однородности. По возможности накрываем и убираем массу в холодильник минимум на 2 часа — так котлеты получаются особенно сочными, но при необходимости можно жарить и сразу. Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, выкладываем массу ложкой, формируя котлеты. Жарим на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки.

Ранее мы делились рецептом картошки с характером. Острая, румяная и такая, что просят добавку.