Ресторатор объяснил, почему не появляются новые фуд-корты

В российских торговых центрах закончилось место для фуд-кортов, рассказал НСН основатель сети ресторанов Сергей Миронов. Он отметил, что снижение количества открытий новых точек не несет негативных последствий.

Фуд-кортов просто стало достаточно для россиян. Интерес к ним не снизился, но больше их уже и не надо. Рынок заполнился, поэтому в 2027 году особых открытий ждать не стоит. А сама концепция нравится людям — там достаточно низкий средний чек и какая угодно еда, — рассказал Миронов.

Ресторатор рассказал, что до конца 2026 года в России откроется в два раза меньше новых фуд-кортов, чем два года назад. По его словам, заполняемость таких точек и дальше останется на хорошем уровне.

Ранее бывший замминистра финансов, профессор НИУ ВШЭ Олег Вьюгин рассказал, что даже при отсутствии НДС некоторые заведения общественного питания примут решение о закрытии. Он отметил, что части бизнеса это поможет продержаться на плаву.