Этот суп — легкая версия классического блюда, богатая вкусом, но без лишних калорий. Идеально подходит для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от сытной и ароматной еды. На порцию выходит около 120 ккал.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 3 крупные луковицы (лучше красные или белые);
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 500 мл овощного бульона (без соли);
- 1 ч. л. бальзамического уксуса;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец, тимьян — по вкусу;
- 20 г пармезана (по желанию, для подачи).
Приготовление:
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите.
- В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук на среднем огне 10 минут, пока он не станет мягким.
- Добавьте чеснок, бальзамический уксус и тушите еще 5 минут, помешивая.
- Влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15–20 минут.
- Приправьте солью, перцем и тимьяном. Подавайте с небольшим количеством пармезана.
Суп получается низкокалорийным, но сытным благодаря клетчатке из лука. Бальзамический уксус добавляет пикантность, а пармезан — нотку традиционного вкуса без перебора. Отлично согревает и не вредит фигуре!
Ранее сообщалось, что кабачки с чесноком в духовке — это легкое и полезное блюдо, идеальное для похудения. На 100 г приходится всего 50 ккал.
