Рассыпчатое печенье «Ореховые улитки»! Это невероятная домашняя вкуснятина

Рассыпчатое печенье «Ореховые улитки»! Это невероятная домашняя вкуснятина. Ароматное, тающее во рту — это печенье исчезает со стола мгновенно! Хрустящая ореховая начинка и нежное тесто делают его идеальным к чаю или кофе. Готовится просто, а результат — восторг!

Ингредиенты для теста

• Сметана — 170 г
• Сливочное масло — 120 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 300 г (+ немного для раскатки)
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — щепотка

Для начинки

• Грецкие орехи (или миндаль/фундук) — 80 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 70 г
• Мука — 50 г

Приготовление

1. Начинка. Измельчите орехи в крошку. Растопите масло, добавьте сахар, прогрейте 1–2 минуты. Всыпьте муку, перемешайте до образования крошки. Добавьте орехи, перемешайте.
2. Тесто. Смешайте просеянную муку с размягчённым маслом, перетрите в крошку. Добавьте сметану, сахар, соду и соль. Замесите мягкое тесто. Охладите 15 минут, разделите на 2 части.
3. Раскатайте каждый кусок в тонкий пласт (2–3 мм). Равномерно посыпьте ореховой крошкой, сверните в плотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки по 2 см, выложите на противень срезом вверх. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 15 минут до золотистого цвета.

Ранее мы делились рецептом десерта без муки и сахара! Морковка, банан — и обалденное постное печенье готово.