Пряники на молочной заварке: кипячу стакан молока и смешиваю с мукой и сахаром — мягкие, в глазури
Пряники на молочной заварке всегда выходят мягкие и ароматные. Они не черствеют неделями, оставаясь нежными. Заварка из молока, муки и сахара делает тесто пластичным. Готовятся просто, а результат — как из пекарни.
Ингредиенты
Для пряников: 200 г молока, 100 г муки (для заварки), 150 г сахара, 2 яйца, 60 мл растительного масла, 400 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя. Для глазури: 1 белок, 150 г сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока.
Способ приготовления
Вскипятите молоко, снимите с огня, вмешайте 100 г муки и 150 г сахара до гладкости. Остудите до комнатной температуры. Добавьте яйца, масло, муку с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто. Раскатайте в пласт 2–3 см, вырежьте кружки. Выпекайте при 180 °C 15–20 минут. Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком. Горячие пряники переложите в миску к глазури и полностью их обваляйте, оставьте ненадолго подсушиться.
Полезный совет
Чтобы пряники дольше оставались мягкими, добавьте в тесто 1–2 ст. л. меда. Он не только дает приятный аромат, но и работает как природный увлажнитель — пряники не черствеют дольше и становятся более душистыми.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
