Превращаем морковку в сочную икорку — простой рецепт обалденной закуски

Обычная морковь может стать настоящим кулинарным шедевром! Эта морковная икра — вкусная, полезная и очень экономичная закуска, которая покорит даже тех, кто не любит морковь. Готовится просто, а результат превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• морковь — 500 г;
• лук — 200 г;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• помидоры — 700 г (или томатная паста);
• растительное масло — 70 мл;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 2–3 ч. л.

Приготовление:

1. Пропустите морковь, лук, чеснок и помидоры через мясорубку.
2. Добавьте томатную пасту, соль, сахар и масло.
3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.
4. Томите 1,5–2 часа, периодически помешивая.
5. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или сахар.

Для зимних заготовок в конце варки добавьте уксус (1 ч. л. на 0,5 л банку). Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до остывания.

Ранее также сообщалось об азиатском рецепте огурчиков. Этот простой рецепт можно опробовать за считаные минуты.