Пост тоже может быть вкусным: готовим диетический винегрет без яиц

Постный винегрет без яиц — это классическое блюдо, которое идеально подходит для постного или диетического рациона. Для его приготовления понадобятся отварные овощи: 2 средние свеклы, 3 картофелины, 2 морковки, 200 граммов квашеной капусты, 1 соленый огурец и половина луковицы. Заправляется салат тремя столовыми ложками нерафинированного подсолнечного масла, которое придает ему особый аромат.

Свеклу, картофель и морковь отварите до мягкости, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте их небольшими кубиками, так же поступите с соленым огурцом. Лук мелко порубите, а квашеную капусту немного отожмите. Поместите все ингредиенты в боул, влейте масло и аккуратно перемешайте, чтобы не превратить салат в кашу.

Готовый винегрет можно посыпать свежей зеленью — укропом или петрушкой. Это блюдо не только богато витаминами, но и прекрасно хранится в холодильнике 2–3 дня, становясь еще вкуснее.

Постный винегрет без яиц — отличный вариант для тех, кто ограничил употребление продуктов животного происхождения или просто любит легкие и полезные салаты. Подавайте его охлажденным, и он станет идеальным дополнением к любому столу — особенно во время Петрова поста.

Попробуйте также приготовить легкий киш с курицей по нашему рецепту.