Помидоры в банках не взорвутся и будут хрустящими: вот идеальные пропорции соли и сахара

Сложно найти людей, которые не любили бы маринованные помидоры. И вы сами можете приготовить этот кулинарный шедевр, главное, сделать это правильно.

Чтобы закатать вкусные маринованные помидоры, важно соблюдать пропорции: на трехлитровую банку нужно четыре столовые ложки сахара и две ложки соли. Выбирайте плотные томаты без повреждений, комнатной температуры.

Подготовьте специи: чеснок, укроп, листья смородины и вишни — они сохранят упругость плодов. Проткните каждый помидор у плодоножки, чтобы кожица не треснула.

В стерилизованную банку уложите специи, плотно разместите помидоры. Залейте кипятком на 8–10 минут, слейте воду, добавьте соль, сахар и четыре ложки уксуса. Закатайте, переверните банку и укутайте.

Храните в темном месте при комнатной температуре. При соблюдении технологии заготовки простоят до двух лет.

Ранее сообщалось, что консервация не может проходить без стерилизации банок. Этот важный этап защищает заготовки от порчи. Традиционный метод с кипячением отнимает много времени и сил, но есть простое решение.