Пиццу теперь не заказываю: быстрые лавашики с моцареллой и помидором — никакой возни с тестом, вкус шикарный

Когда хочется пиццы, а готовить тесто некогда, выручают небольшие конвертики из тонкого лаваша. Внутри — сочные помидоры, расплавленная моцарелла и ароматные итальянские травы, а снаружи — тонкая румяная корочка.

На сковороде такие лавашики готовятся за считаные минуты и особенно хороши горячими, пока сыр тянется за каждым кусочком.

Для приготовления понадобится:

2 листа тонкого лаваша, 150 г моцареллы, 2 средних помидора, 2 ст. л. томатного соуса, 1/2 ч. л. сушеного орегано, 1 ст. л. растительного масла, несколько листиков базилика по желанию, соль и черный перец по вкусу.

Моцареллу нарезают небольшими кусочками и обсушивают от лишней влаги. Помидоры режут тонкими ломтиками, при необходимости убирают особенно сочную сердцевину. Лаваш делят на прямоугольники. Середину каждого слегка смазывают томатным соусом, выкладывают помидоры и моцареллу, посыпают орегано, перцем и добавляют базилик.

Края лаваша подворачивают внутрь, формируя закрытые конвертики. На сковороде разогревают немного масла и выкладывают лавашики швом вниз. Обжаривают на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, затем ненадолго накрывают крышкой, чтобы сыр полностью расплавился. Подают сразу.

Интересный факт

Название «моцарелла» происходит от итальянского глагола mozzare — «отделять, отщипывать». Так называют движение, которым сыроделы отделяют порции мягкой сырной массы во время изготовления сыра.