Пирог-подушка с картошкой и грибами: раскатал тесто, выложил начинку — и в духовку, пальчики оближешь

Беру готовое слоеное тесто, картошку и грибы — и через 40 минут на столе сытный, ароматный пирог-подушка. Получается хрустящая золотистая корочка, а внутри — нежная, сочная начинка из картофеля с луком и грибами, пропитанная соком. Никакой возни с дрожжами, никакого долгого замеса. Раскатал, выложил, защипнул — и в духовку. Идеальный вариант, когда хочется чего-то домашнего, сытного и без хлопот.

Для приготовления вам понадобится: 500 г готового слоеного теста (бездрожжевого или дрожжевого), 4–5 картофелин, 300 г шампиньонов (или лесных грибов), 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, любимые специи, 1 яйцо для смазки. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Грибы нарежьте пластинками, лук — мелкими кубиками. Обжарьте лук с грибами на масле до румяности, посолите и поперчите. Тесто раскатайте в пласт, выложите на противень с пергаментом. Сверху распределите картофель, посолите, затем выложите грибную начинку. Накройте вторым пластом теста, плотно защипните края, сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара. Смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C около 30–40 минут до золотистого цвета. Подавайте горячим, можно со сметаной. Этот пирог хорош тем, что готовится из простых продуктов, всегда получается и улетает со стола мгновенно.