Пицца-пятиминутка с переворотом на сковороде: ни дрожжей, ни замеса — вылили тесто и распределили начинку

Для этой пиццы не нужно ждать, пока поднимется тесто, и даже скалка не понадобится. Основу замешивают венчиком из йогурта, яиц и муки, выливают на сковороду и переворачивают, когда она подрумянится.

Остается добавить любимую начинку и расплавить сыр под крышкой — получается быстрый домашний ужин с мягкой основой и аппетитной корочкой.

Для приготовления понадобится:

240 г греческого йогурта, 60 г муки, 2 яйца, разрыхлитель по инструкции на упаковке, соль по вкусу. Для начинки: кетчуп, сыр, колбаса, пепперони, консервированная кукуруза и вяленые помидоры по вкусу.

Яйца соединяют с греческим йогуртом и солью. Добавляют муку и разрыхлитель, размешивают венчиком до гладкого, довольно жидкого теста.

Тесто выливают на сковороду с антипригарным покрытием и равномерно распределяют. Накрывают крышкой и готовят на небольшом огне примерно 5 минут, пока поверхность не схватится, а низ не подрумянится. Аккуратно переворачивают основу лопаткой.

Сверху смазывают кетчупом, раскладывают колбасу, пепперони, кукурузу и кусочки вяленых помидоров. Посыпают тертым сыром, снова накрывают крышкой и готовят еще несколько минут, пока сыр не расплавится, а вторая сторона основы полностью не пропечется.

Интересный факт: в Италии существует pizza in padella — пицца, которую готовят на сковороде. Но традиционные варианты нередко делают из дрожжевого теста, а йогуртовая основа позволяет обойтись без долгой расстойки.