Пельменный ликбез: кипяток — главный враг замороженных полуфабрикатов

Казалось бы, что может быть проще варки пельменей? Но даже это простое блюдо требует знания маленьких хитростей.

Ошибки в приготовлении превращают аппетитные пельмени в бесформенную массу. Главный враг — кипящая вода, которая разрушает структуру теста и делает начинку сухой.

Почему нельзя бросать в кипяток

• Резкий перепад температур повреждает тесто.
• Начинка теряет сочность.
• Пельмени слипаются и разваливаются.

Как варить правильно:

1. Достаньте пельмени за 5 минут до готовки.
2. В кипящую воду добавьте стакан холодной воды и 1 ст. л. масла.
3. Опускайте в горячую (не кипящую!) воду.
4. Варите 3 минуты после всплытия.

Следуя этим простым правилам, вы получите идеальные пельмени — целые, сочные и не слипшиеся. Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, что даже из такой рыбы, как мойва, можно приготовить вкусное и изысканное блюдо. Мы предлагаем вам попробовать жареную мойву. Особенность этого рецепта в том, что вкус станет ярким и насыщенным благодаря одному приспособлению.