Пачку слоеного теста сворачиваю с колбасой и сыром: 20 минут — и хрустящие слойки к завтраку готовы

Когда хочется чего-то горячего и сырного без долгой возни, беру обычное слоеное тесто. Начинку даже отдельно готовить не нужно: натираю колбасу и сыр, распределяю по пласту, сворачиваю рулетом и нарезаю. В духовке кусочки быстро поднимаются, становятся румяными и хрустящими по краям.

Особенно люблю такие слойки горячими: внутри расплавленный сыр, ароматная колбаса, а снаружи тонкие золотистые слои теста. Получается что-то между мини-пиццей и слоеной булочкой, только готовится заметно проще.

Для приготовления вам понадобится: слоеное бездрожжевое тесто — 500 г, колбаса — 200 г, твердый сыр — 150 г, яйцо, кунжут — по желанию.

Тесто слегка разморозьте и раскатайте в прямоугольный пласт. Колбасу и сыр натрите на крупной терке. Сначала распределите по тесту колбасу, затем сыр, оставляя по краям примерно 1-2 см.

Сверните пласт в плотный рулет и хорошо защипните край. Нарежьте кусочками толщиной 3-4 см. Каждый слегка прижмите ладонью или аккуратно прокатайте скалкой, чтобы получились толстенькие круглые слойки.

Переложите на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и по желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте при 200–210 °C примерно 18–20 минут до яркой золотистой корочки.

Полезный совет

Не кладите слишком много сыра у самого края рулета — при выпечке он начнет активно вытекать. Лучше оставить небольшой свободный бортик: так слойки сохранят форму, а начинка останется внутри.