В пласты мяса заворачиваю огурец и сыр: необычное сочетание покорит вкусом и простотой — порционное горячее к празднику

Для праздничного стола необязательно покупать дорогие продукты и проводить полдня у плиты. Из обычной свинины или говядины можно приготовить аппетитные рулетики с неожиданной начинкой: соленый огурчик добавляет пикантную кислинку, а расплавленный сыр делает мясо особенно сочным.

Получается красивое порционное горячее, которое удобно подавать гостям и не нужно разрезать на куски.

Для приготовления понадобится: 300 г свинины или говядины без костей, 2 небольших соленых огурца, 50 г твердого сыра, соль и черный перец по вкусу, немного растительного масла для смазывания.

Приготовление: мясо нарежьте поперек волокон тонкими пластами и хорошо отбейте через пищевую пленку. Слегка посолите и поперчите, учитывая соленость огурцов и сыра.

Огурцы разрежьте вдоль на брусочки, сыр нарежьте такими же полосками. На край каждого мясного пласта положите по брусочку огурца и сыра, плотно сверните рулетиком и закрепите деревянной шпажкой.

Выложите заготовки в слегка смазанную маслом форму, прикройте фольгой и отправьте в духовку при 180 °C примерно на 25 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 5–10 минут до румяной корочки. Для говядины время может потребоваться увеличить в зависимости от толщины и мягкости мяса.

Интересный факт

Сочетание мяса с солеными огурцами встречается в кухнях разных стран. Например, в немецких говяжьих рулетиках тонкие пласты говядины сворачивают с маринованными огурцами, луком и горчицей.