Овощной минестроне — итальянская классика без калорий: худеем вкусно

Минестроне по-итальянски — легкий овощной суп с насыщенным вкусом. Яркие овощи, ароматные травы и минимум калорий — идеально для полезного обеда. Настоящий вкус Италии в вашей тарелке.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сельдерей — 1 стебель;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• помидоры — 2 шт.;
• фасоль — 100 г;
• зеленый горошек — 100 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• базилик — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• овощной бульон — 1 л.

Приготовление:

1. Лук, морковь и сельдерей нарезать, обжарить на оливковом масле.
2. Добавить измельченный чеснок, кабачок и помидоры.
3. Влить бульон, довести до кипения.
4. Добавить фасоль и горошек, варить 15 минут.
5. Посолить, поперчить, добавить базилик.

Подавать горячим, посыпав тертым пармезаном. Легкий, ароматный и очень вкусный — настоящий итальянский минестроне!

Ранее также сообщалось о рецепте супа-мороженого. Это необычное блюдо с авокадо насытит без тяжести в желудке и охладит в жаркий день.