Отварила капусту и обжарила в чесночном масле — подаю как самостоятельное блюдо: сытнее, чем с гарниром

Цветная капуста часто остается «гарниром на вторых ролях», но стоит обжарить ее в чесночном масле — и она становится главным блюдом. Хрустящая корочка, нежная серединка и аромат чеснока делают ее сытнее многих мясных гарниров. Готовится за 20 минут, а съедается еще быстрее.

Ингредиенты: кочан цветной капусты, 4 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень.

Капусту разберите на соцветия, отварите в подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности. Откиньте на дуршлаг. На сковороде разогрейте масло, добавьте измельченный чеснок и прогрейте 30 секунд. Выложите капусту, посолите, поперчите и обжаривайте 7–10 минут до золотистой корочки. Посыпьте зеленью.

Личный опыт. Впервые я приготовила так капусту, когда не было мяса, а ужин нужен был сытный. Теперь это мой любимый вариант: чеснок дает пикантность, а корочка — хруст. Подаю со сметаной или соевым соусом. Попробуйте — и забудете, что это «просто гарнир».