Острая рыба на мангале: рецепт с ароматным маринадом

Легкое, но яркое блюдо для отдыха на природе. Этот рецепт подойдет для любой рыбы — от скумбрии до форели. Главное — насыщенный острый маринад и правильное время приготовления.

Продукты (ингредиенты для 2–3 порций)

• Рыба (форель, скумбрия или другая по вкусу) — 2 шт.

• Острый перец чили — 1 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Лимон — 1 шт.

• Подсолнечное масло — 3 ст. л.

• Соевый соус — 2 ст. л.

• Паприка копченая — 1 ч. л.

• Соль — по вкусу

• Перец черный — по вкусу

• Зелень для подачи — по желанию

Приготовление

Очистите рыбу от внутренностей, промойте и обсушите. Сделайте надрезы на коже. Измельчите чили и чеснок, выжмите сок лимона.

Соедините все ингредиенты маринада: масло, сок лимона, чили, чеснок, соевый соус, паприку, соль и перец. Обмажьте рыбу со всех сторон, включая надрезы, и оставьте мариноваться минимум полчаса.

Обжаривайте на решетке над углями по 5–7 минут с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте с зеленью и дольками лимона.

Совет: если хотите, чтобы рыба не прилипала к решетке, смажьте ее маслом или запекайте на кольцах лимона.

• Примерная калорийность: около 180 ккал на 100 г.

Хотите попробовать что-то необычное? Приготовьте белорусскую картофельную бабку.

Читайте также:

Секрет идеальных драников: хрустящий ужин с ветчиной, сыром и зеленью

Рулетики с творогом и изюмом: румяные, нежные, простые

Минтай по-царски: секрет сочного, быстрого и недорогого ужина

Шашлык из овощей и грибов: сочное угощение для вегетарианцев

Сок будет течь по рукам: самый вкусный рецепт шашлыка из свинины и яблок