Остался кусочек сыра и пара картофелин: пеку лепешки на завтрак — такие вкусные, что и хлеба не надо

Из обычной картошки и небольшого кусочка сыра можно приготовить сытный завтрак без особых хлопот. Картофельные лепешки в духовке получаются румяными, с аппетитной корочкой и нежной серединкой. Сыр придает им сливочный вкус, а мука помогает сохранить форму. Такие лепешки хороши вместо хлеба к супу или просто со сметаной.

Возьмем 2 крупные картофелины, 100 г твердого сыра, 1 яйцо, 3 ст. ложки муки, 1 ст. ложку растительного масла, соль и черный перец по вкусу.

Отварим картофель до мягкости, разомнем в пюре и остудим. Добавим тертый сыр, яйцо, муку, соль и перец. Замесим густую массу и сформируем небольшие лепешки толщиной около 1 см.

Выложим на противень с пергаментом, смажем маслом и отправим в духовку при 200 °C на 20–25 минут. В середине приготовления аккуратно перевернем.

Полезный совет

Чтобы корочка получилась особенно румяной, используем хорошо остывшее картофельное пюре. А для пикантности добавим в тесто немного сушеного чеснока.