Масло литрами не перевожу: готовлю кабачковые оладьи в духовке — домашние уплетают за обе щеки

Кабачковые оладьи необязательно жарить на сковороде с большим количеством масла. В духовке они тоже покрываются румяной корочкой, а благодаря сыру остаются мягкими и сочными внутри.

Ингредиенты:

• кабачок — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• твердый сыр — 100 г;
• мука — 30–60 г;
• разрыхлитель — 5 г;
• соль, перец, паприка и сушеный чеснок.

Кабачок натрите, слегка посолите и оставьте на пять минут. Отожмите сок, добавьте яйца, тертый сыр, муку, разрыхлитель и специи. Перемешайте. Выложите массу небольшими порциями на противень с пергаментом. Запекайте при 200 градусах 20–25 минут.

Мой совет: для нежного соуса смешайте половину авокадо с 45 г натурального йогурта, чесноком, лимонным соком и укропом. А если хочется чего-то поострее, приготовьте томатный соус с чесноком и копченой паприкой.