Оливье с копченой курицей и авокадным соусом! Вкуснота для стройности

Оливье с копченой курицей и авокадным соусом! Вкуснота для стройности! Лёгкая и полезная версия любимого салата! Нежная копчёная куриная грудка и кремовый соус на основе йогурта делают его по-настоящему вкусным без лишних калорий. Идеально для тех, кто следит за питанием, но не готов отказывать себе в удовольствии.

Ингредиенты

• Куриная грудка копчёная — 200 г
• Картофель отварной — 2 шт. (средних)
• Морковь отварная — 1 шт.
• Яйца отварные — 3 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Горошек зелёный консервированный — 4 ст. л.
• Зелень (укроп/петрушка) — небольшой пучок
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса

• Йогурт греческий натуральный — 150 г
• Авокадо — 1 шт. (спелый)
• Чеснок — 1 зубчик
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Горчица дижонская — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Куриную грудку, отварной картофель, морковь и яйца нарежьте аккуратными кубиками среднего размера. Огурцы и зелень мелко порубите. Сложите все подготовленные ингредиенты в большую миску, добавьте зелёный горошек. Для соуса разрежьте авокадо, удалите косточку, мякоть ложкой переложите в блендер.
2. Добавьте греческий йогурт, выдавите чеснок, влейте лимонный сок и добавьте горчицу. Взбейте до абсолютно гладкой и однородной кремовой текстуры, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат полученным соусом, аккуратно перемешайте и дайте ему настояться в холодильнике 15–20 минут перед подачей.

Ранее мы готовили теплый салат с печенью и жареным яйцом! Ресторанное блюдо дома.