Оливье и селедка под шубой отдыхают: салат „Изумруд Востока“— хит любого застолья

Это невероятно простой в приготовлении салат, а вкус у него — по-настоящему необычный: свежий, пряный, с тонкой ореховой ноткой. Блюдо получается ярким, нарядным и очень аппетитным — гости не смогут пройти мимо.

Для приготовления возьмите 300 г куриного филе, отварите его в подсоленной воде 20–25 минут, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Отдельно сварите 3 яйца вкрутую, два из них натрите на крупной тёрке, а одно оставьте для украшения. Чернослив (120–150 г) промойте, залейте горячей водой на 10–15 минут, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

Грецкие орехи (80–100 г) слегка подсушите на сухой сковороде пару минут и порубите ножом, чтобы оставались ощутимые кусочки. Твёрдый сыр (150 г) натрите на мелкой тёрке. Собирайте салат слоями: сначала выложите курицу, слегка посолите, поперчите и смажьте тонким слоем майонеза, затем — чернослив с лёгкой майонезной сеточкой, следом — рубленые орехи с тонким слоем майонеза, далее — тёртые яйца с небольшим количеством соли и майонезом, верхним слоем сделайте сыр, его майонезом не смазывайте.

Украсьте салат ломтиками оставшегося яйца и веточками свежей зелени, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался. Если хочется сделать вкус ярче, добавьте в майонез измельчённый зубчик чеснока или щепотку мускатного ореха, а для более лёгкого варианта смешайте майонез с греческим йогуртом без добавок — так салат станет нежнее, но не потеряет выразительности вкуса.