Никакой больше магазинной колбасы. На завтрак готовлю рулет с чесноком и паприкой — на бутерброды и на закуску

Беру пласт тонкого сала, натираю смесью чеснока, паприки и специй, плотно сворачиваю в рулет, обвязываю ниткой и отправляю в холодильник на сутки. Никакой варки, никакой возни с оболочками — только сало, специи и немного терпения.

Получается обалденная вкуснятина: ароматный, пряный рулет с насыщенным вкусом чеснока и паприки, который нарезается тонкими ломтиками, — идеально на бутерброды, закуску или к праздничному столу.

Для приготовления вам понадобится: 500 г тонкого сала (с прослойками мяса), 4–5 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка паприки, 1 ч. ложка черного перца, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки кориандра (по желанию). Сало вымойте, обсушите. Чеснок пропустите через пресс, смешайте со специями и солью. Натрите сало смесью с обеих сторон, оставьте на 30 минут для пропитки. Плотно сверните сало в рулет, перевяжите ниткой или пищевой пленкой. Уберите в холодильник минимум на 12–24 часа. Чем дольше стоит, тем ароматнее. Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками. Подавайте с хлебом, горчицей или как самостоятельную закуску.

Личный опыт:

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала этот сальный рулет. Даже те, кто не любит сало, уплетали его с хлебом. Кстати, вместо паприки можно взять смесь прованских трав — вкус станет более средиземноморским.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.