Открыла для себя домашнюю ветчину — куриное филе и ложка паприки, и готов шедевр к завтраку

Беру куриное филе, чеснок и специи — и за час готовлю домашнюю ветчину, которая в сто раз вкуснее магазинной и не содержит вредных добавок. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для бутербродов, закусок или нарезки к праздничному столу, когда хочется натурального и полезного мяса без консервантов.

Получается обалденная вкуснятина: нежная, сочная куриная ветчина с аппетитной розовой текстурой и пикантным чесночным ароматом, которая прекрасно режется и хранится в холодильнике, радуя домашних каждый день.

Для приготовления вам понадобится: 600 г куриного филе, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка соли, 0,5 ч. ложки черного перца, 1 ч. ложка паприки, 1 яйцо, 1 ст. ложка желатина (или 2 ст. ложки крахмала для связки), 100 мл холодной воды или бульона. Филе и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до паштетообразной массы. Добавьте яйцо, соль, перец, паприку и желатин, разведенный в воде, тщательно вымешайте. Выложите массу в рукав для запекания или форму, плотно утрамбуйте, завяжите. Варите в кастрюле с водой при 85–90°C (не кипятить!) 1 час. Остудите под гнетом в холодильнике 6–8 часов. Готовую ветчину нарезайте тонкими ломтиками — она исчезает быстрее, чем вы успеете ее нарезать!

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту ветчину. Даже те, кто не любит курицу, просили добавки и не верили, что без химии. Кстати, вместо желатина можно использовать агар-агар — получится веганский вариант. Находка, а не рецепт!