Никаких больше салатов: «шубные» вязанки на бородинском — закуска, которая исчезает первой

Салаты на новогоднем столе — это классика, но иногда хочется чего-то более удобного и нарядного. «Шубные» вязанки на бородинском решают сразу две задачи: сохраняют любимый вкус сельди под шубой и выглядят как порционная закуска, которую не нужно раскладывать по тарелкам.

Для приготовления понадобится: 4 ломтика бородинского хлеба, 200 г филе сельди, 2 отварные свёклы, 1 отварная морковь, 2 варёных яйца, 100 г майонеза, зелень. Свёклу, морковь и яйца натрите на мелкой тёрке отдельно. Сельдь нарежьте тонкими ломтиками. Хлеб слегка подсушите в тостере или на сухой сковороде. Каждый ломтик смажьте майонезом, выложите слоями свёклу, морковь, яйцо и сельдь. Сверните плотным рулетом, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут. Перед подачей нарежьте порционными кусочками и скрепите шпажкой, чтобы не разваливались. Украсьте зеленью.

Совет от автора

Главное — не жалеть начинки, но и не перебарщивать с майонезом. А ещё я заметила, что вязанки удобнее делать за час до прихода гостей: они успевают пропитаться, но остаются хрустящими. Подавайте на плоском блюде, украсив веточками укропа или зёрнами граната — получится по-настоящему празднично.