Никаких больше крабовых и «Мимозы»: на Новый год ставлю «Коралл» — слоёный салатик с курицей и кальмаром, и Коза одарит удачей

Этот салат я собрала, когда захотелось заменить привычные праздничные закуски чем-то более легким и нарядным. Курица и кальмар отлично сочетаются, а нежная заправка связывает слои. На столе «Коралл» выглядит ярко, готовится просто, а Красная Коза, символ 2027 года, такое угощение точно оценит.

Рецепт. Понадобится: 300 г отварной куриной грудки, 200 г отварного кальмара, 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 1 свежий огурец, 150 г сметаны, 1 ч. л. горчицы, сок половины лимона, соль, перец, зелень. Курицу и кальмара нарежьте соломкой, яйца и сыр натрите, огурец нарежьте тонко. Заправку смешайте из сметаны, горчицы, лимонного сока, соли и перца. Собирайте слоями, промазывая заправкой: курица, огурец, кальмар, яйца, сыр. Украсьте зеленью и охладите 30–40 минут.

Совет. Кальмар варите не более 2 минут — иначе станет резиновым. Заправку готовьте заранее, чтобы она настоялась. Подавайте на плоском блюде, украсив дольками лимона и зеленью.