Готовим творожный пирог с грушами — нежность в каждом кусочке! Этот пирог сочетает в себе воздушную творожную основу и сочные кусочки груши, которые придают ему особую свежесть и лёгкую кислинку. Готовится просто, а результат впечатляет — нежная текстура внутри и аппетитная золотистая корочка снаружи.
Размягчите 90 г сливочного масла при комнатной температуре, смешайте его со 100 г сахара до однородности. Добавьте 2 яйца, тщательно взбейте. Введите 400 г творога (лучше брать 9% или 5%), перемешайте до гладкой массы. Постепенно добавьте 120 г муки, аккуратно вмешивая её лопаткой. Тесто должно получиться густым, но воздушным.
Грушу очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Форму для запекания смажьте маслом, вылейте творожную массу, сверху красиво разложите грушевые дольки, слегка утапливая их в тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–40 минут до золотистого цвета. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Секреты идеального пирога: если творог слишком влажный, предварительно откиньте его на дуршлаг. Для аромата можно добавить в тесто щепотку корицы или ванильного сахара. Подавайте пирог слегка остывшим — так он лучше сохраняет форму. Украсьте сахарной пудрой или мятными листочками для праздничного вида.
Ранее сообщалось, как приготовить воздушную глазурь для кулича, которая держит форму, не ломается и создает эффектную «шапочку» на выпечке.
