Нежнейший сметанник с ягодами: палочка-выручалочка, когда гости на пороге!

Сметанник с ягодами — это нежный десерт, для создания которого не нужны сложные ингредиенты или профессиональные навыки. Этот пирог — идеальный вариант, когда хочется порадовать близких вкусным десертом без лишних хлопот.

Ингредиенты (форма 22–24 см):

Для теста:

• 2 яйца;
• 1 стакан сахара (200 г);
• 1 стакан сметаны 20–25% (250 г);
• 1,5 стакана муки (200 г);
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Для начинки:

• 1,5 стакана ягод (малина, смородина, черника, вишня);
• 1 ст. л. крахмала (для замороженных ягод);
• 1 ст. л. сахара (по вкусу).

Пошаговый рецепт:

Взбейте яйца с сахаром до светлой пены. Добавьте сметану, продолжая взбивать. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь.

Свежие ягоды промойте и обсушите. Замороженные не размораживайте, просто смешайте с крахмалом.

Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте 2/3 теста, равномерно распределите ягоды. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте 35–40 минут при 180°C.

Дайте пирогу остыть в форме 15–20 минут. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Ранее сообщалось, как приготовить необычный мандариновый пирог в форме солнца.