Нереально дырявые блинчики на кефире и молоке — готовь быстрее

Раньше казалось, что приготовить ажурные блинчики — это целая наука и долгий процесс. Моя бабушка строго следовала рецепту, тщательно замешивала тесто, ждала, пока оно настоится, и только потом приступала к выпечке. Но сегодня я знаю: сделать нежные, дырчатые блинчики на кефире и молоке можно быстро и просто, если готовить с душой.

Ингредиенты

• Молоко — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 1 стакан
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Сода — 1 ч. л.

Приготовление

1. Смешайте муку с содой и хорошо перемешайте.
2. В другой миске взбейте яйца с солью и сахаром до появления пышной пены.
3. Влейте кефир и перемешайте.
4. Просейте муку с содой, постепенно добавляя в яично-кефирную смесь, доведите тесто до однородности.
5. Оставьте тесто на 15 минут для отдыха.
6. Доведите молоко до кипения и тонкой струйкой влейте в тесто, постоянно помешивая.
7. Добавьте растительное масло, перемешайте до однородности. Тесто должно получиться достаточно жидким.
8. Разогрейте сковороду, при необходимости смажьте маслом.
9. Выпекайте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые ажурные блинчики подавайте с любимыми добавками — вареньем, мёдом или сметаной. Приятного аппетита!

Этот простой и быстрый рецепт поможет сделать ваши завтраки яркими и вкусными без лишних хлопот.

Любите ароматные пряники? Попробуйте этот старинный рецепт покровской коврижки из журнала «Работница»! Вашим детям точно понравится блюдо.